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       我校是經(jīng)國家勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。根據(jù)國家的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立了以市場需求為導(dǎo)向，以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。省內(nèi)三地連鎖辦學(xué)，廈門校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚。
  “德才兼?zhèn)�，海納百川”作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團(tuán)隊的扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念，在強(qiáng)化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。 

專業(yè)設(shè)置方面
    目前設(shè)有烹飪、電腦、公共營養(yǎng)師、調(diào)酒、插花、酒店服務(wù)、中醫(yī)推拿等七大系列的60多個專業(yè)。針對總校所在地廈門毗鄰臺灣和東南亞的區(qū)位優(yōu)勢，特增加了“區(qū)位特色專業(yè)內(nèi)容”，如烹飪專業(yè)增加了新加坡菜、泰國菜、臺灣菜等內(nèi)容；營養(yǎng)專業(yè)增設(shè)了歐美時尚營養(yǎng)理論、中醫(yī)、藥膳等內(nèi)容等。專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強(qiáng)，大而全”的特點，依托扎實的教學(xué)功底，負(fù)責(zé)任的態(tài)度，在國內(nèi)同行，具有絕對優(yōu)勢地位。時至今日，各行各業(yè)發(fā)展日新月異，專業(yè)人才匱乏，面對目前情況，市場需要什么我們就做什么，學(xué)校及時推出新專業(yè)，較大的滿足了市場需求。


師資方面
    以程振芳大師為核心的師資團(tuán)隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗；我校校長馬明東先生，曾獲得江澤民親筆題詞的“國家技術(shù)能手”稱號，并多次在國內(nèi)外技能大賽中榮獲金獎，被評為廈門市、福建省、國家勞動部技術(shù)能手，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領(lǐng)下，資深、厚重、富有凝聚力的教師團(tuán)隊，綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)，成為學(xué)校發(fā)展的中堅力量，數(shù)獲殊譽(yù)，獻(xiàn)身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們?yōu)楦餍袠I(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。學(xué)校還定期聘請國內(nèi)外一些知名職教專家及各行業(yè)的精英人士，蒞臨學(xué)校指導(dǎo)。建立了學(xué)校與各行業(yè)管理和技術(shù)交流平臺，開闊了學(xué)生的視野。


教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面
    幾千平米的超大型實訓(xùn)場地，百余臺現(xiàn)代化不銹鋼教學(xué)實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、電腦微機(jī)室等，每間獨立教室可容納百余學(xué)生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施，為學(xué)生提供了良好的后勤保障。


校務(wù)管理方面
    采取全封閉式教學(xué)，形成招生辦、班主任老師、實習(xí)單位三點緊密結(jié)合的管理體系，學(xué)校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活。
就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學(xué)生“學(xué)得好，出得去”。學(xué)生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學(xué)生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。


小結(jié)
    依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，教學(xué)質(zhì)量常抓不懈，不斷提高教師素質(zhì)，定期開展教研活動，不斷完善教學(xué)設(shè)備，改善教學(xué)環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
    人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團(tuán)隊，一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進(jìn)華南，成就未來”，讓更多的莘莘學(xué)子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎(chǔ)。
    富有超強(qiáng)凝聚力的師資團(tuán)隊 ，已成為技能培訓(xùn)業(yè)的典范，歷經(jīng)數(shù)載風(fēng)風(fēng)雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內(nèi)教育名牌；曾經(jīng)滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
    完善的硬件設(shè)施，成熟資深的師資團(tuán)隊，成為國內(nèi)一流的行業(yè)領(lǐng)航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。 “自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。華南人在路上，一直在努力著！